本篇文章给大家谈谈鲜虾的鲜虾虾家常做法 ,以及鲜虾的家大全家常做法大全对应的知识点 ,文章可能有点长,法鲜但是家常希望大家可以阅读完 ,增长自己的做法知识 ,最重要的鲜虾虾是希望对各位有所帮助,可以解决了您的家大全问题,不要忘了收藏本站喔 。法鲜
本文目录
籽虾370克
辅料
姜片适量葱段适量油3汤勺料酒2汤勺生抽3汤勺白糖1汤勺盐0.5勺
步骤1
食材:籽虾(已清洗)、姜片 、做法葱段
步骤2
在锅中加入3汤勺油烧热,鲜虾虾下入姜片炝锅 。家大全
步骤3
接着 ,法鲜下入已清洗好的家常籽虾,加2汤勺料酒。做法
步骤4
翻炒翻炒至熟 。
步骤5
然后 ,加3汤勺生抽 。
步骤6
加1汤勺白糖。
步骤7
加0.5勺盐。
步骤8
调味炒匀 。
步骤9
最后,搁入葱段,即可。
1.大虾洗干净,剪掉须子和虾枪,背部剪开去掉沙线
2.葱、姜都切成一寸左右细丝
3.锅放油(比炒菜略微多一点) ,5成热时倒入大虾翻炒,马上倒入料酒(不要太多) 、葱丝、姜丝、盐 ,继续翻炒,盖上盖子闷一下
4.加入水,不要太多 ,没过大虾一点应该就可以了 ,继续烧,加一点糖 ,火可以稍微关小一些
5.看到红色虾汁开始变浓稠了 ,点一点儿醋,注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥脆,再最后翻动几下。
6.出锅 ,但是一定要注意保留一些汤汁。
2 、【红烧大虾】
用料:大虾1斤,生抽2大匙 ,白糖1大匙 ,去皮蒜4瓣,水适量
做法 :
1.虾洗干净后 ,剪去虾枪,沥水待用 。
2.锅中入油 ,4分热后入大蒜瓣爆锅 ,至蒜瓣金黄色 ,倒入大虾爆炒半分钟 ,倒入生抽 、白糖,炒匀后 ,倒入没及一半虾身的水,盖盖煮开后 ,再煮两分
钟即可。
3 、【清蒸大虾】
用料 :大虾500克,香油,料酒,酱油,味精,醋,汤,葱,姜 ,花椒各适量
做法:
1、大虾洗净。
2 、将大虾剁去脚 、须 ,摘除沙袋 、沙线和虾脑,切成四段 。
3 、葱切条 ,姜一半切片,一半切末。将大虾摆入盘内,加入料酒 、味精 、葱条 、姜片、花椒和汤,上笼蒸10分钟左右,取出。拣去葱 、姜 、花椒装盘 ,用醋 、酱油、姜末和香油对成汁,供蘸食 。
4、【椒盐大虾】
用料 :大虾 ,?个鸡蛋,一茶勺淀粉,半茶勺盐,一茶勺料酒,葱花,蒜丁,姜末各一汤勺,盐少许,花椒面半茶勺,小红干辣椒两个剪小丁
做法:
1.洗净大虾并去肠,剪掉虾须,放在干净的盆里、加入.?个鸡蛋 、一茶勺淀粉、一茶勺料酒 、半茶勺盐半均、味上20分钟左右。
2.锅里加油烧至7分热时、下虾两面炸2分钟、夹出来大虾备用 。
3.炒锅留底油 、爆香葱花、蒜丁、姜末、辣椒丁 、同时回锅大虾 、加盐和花椒面 、半炒几下即可起锅装盘 。
5 、【油爆大虾】
用料 :大虾500克 ,葱 、姜、料酒 、酱油、盐 、味精 、白糖 、醋 、香油各适量
做法:
1.大虾冲洗干净后,剪去虾枪和虾须;背部沿中线将壳剪开 ,剔除虾线后 ,沥干水分 。
2.取一个干净的碗,放入料酒和盐 ,放入大虾,腌制10分钟。
3.葱姜切末 ,将料酒 、盐、味精 、白糖、醋、香油一起搅拌勾兑成调味汁。
4.锅中放油烧热,放入大虾 ,炸
、大虾洗净 ,控干水分。
2、去虾线:用牙签在虾背第2节或第3节插入
3、轻轻往上挑
4 、慢慢抽出虾线
5、葱姜切好备用
6、锅内放油 ,油热后放葱姜炒香 。
7、放入大虾翻炒微微变色
8、倒入醋 ,醋要多放 ,这道菜是酸甜口 ,糖和醋都要多。
9 、加入2勺白糖,适量生抽 ,少量盐。翻炒至汤汁浓郁,虾熟 ,出锅。
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